Work Sharp - Ostrzałka Whetstone
Work Sharp - Ostrzałka Whetstone
Work Sharp Whetstone to dwustronna ostrzałka ceramiczna, o solidnej podstawie, zbiorniczku na wodę oraz dwustopniowych prowadnicach kątowych.
Kamień wodny
W Work Sharp Whetstone zastosowano duży dwustronny kamień wodny o pozwalający na ostrzenie noży o wszystkich rozmiarach.
Drobnoziarnisty kamień z tritlenku diglinu (tlenek glinu) wyróżnia się wysoką twardością co sprawia, że idealnie nadaje się do ostrzenia niemal każdej stali wykorzystywanej przy produkcji noży.
Czyszczenie tlenku glinu jest łatwe i nie przysparza większych trudności. Kamień wodny wymaga namaczania przed użytkowaniem i podczas procesu ostrzenia. W celu przygotowania kamienia do pracy należy zanurzyć go całkowicie w wodzie i pozostawić na kilka minut lub do momentu, w którym nie pojawią się pęcherzyki powietrza.
Gradacje
Dwustronny kamień zastosowany w ostrzałce Whetstone posiada 2 wysokie gradacje 1000 i 6000. Gradacja 1000 z powodzeniem posłuży do podostrzania lekko stępionych noży lub wstępnego polerowania krawędzi, a gradacja 6000 idealnie sprawdzi się podczas polerowania na tzw. lustro i nadania ostrzu finalnej ostrości. Takie rozwiązanie doskonale sprawdzi się do ostrzenia japońskich noży kuchennych oraz precyzyjnego szlifowania innych narzędzi.
Podstawka
W komplecie z dwustronnym kamieniem otrzymujemy polimerową podstawę, dzięki której kamień podczas ostrzenia nie przesuwa się po blacie oraz możemy stale nawadniać drugą stronę kamienia.
Zgromadzona w zbiorniku podstawy woda, nawilża kamień oraz powoduje, że starty materiał lepiej odchodzi od kamienia, co sprawia, że czyszczenie jest o wiele łatwiejsze.
Prowadnice
Ostrzałka Work Sharp Whetstone jest wyposażona w prowadnice kątowe (mocowane na magnes) o nachyleniu 15° i 17°. Po przyłożeniu głowni noża do prowadnicy należy jedynie równomiernie przeciągać ostrze po płytce ostrzącej pod stałym kątem.
Takie proste i praktyczne rozwiązanie, powoduje, że już po krótkim czasie, nabierzemy wprawy w ostrzeniu i nie będzie ono sprawiało nam większych kłopotów. Zdefiniowane przez producenta kąty prowadnic 15° i 17° używane są do noży kuchennych, noży do filetowania oraz narzędzi do precyzyjnego cięcia.
Po zdemontowaniu prowadnic można ostrzyć noże pod samodzielnie określonym kątem.
Rodzaje gradacji
- ultra fine / 6000 ,
- extra fine / 1000
- Typ ostrza gładki
- Typ ostrzałki płaska kamienna (syntetyczna)
- Typ ostrzenia ostrzenie z ręki
Lista ostrzeżeń dotyczących bezpieczeństwa noży oparta o wymagania
Rozporządzenia (UE) 2023/988 w sprawie ogólnego bezpieczeństwa produktów
(GPSR):
* Ryzyko skaleczenia: Używaj noża ostrożnie i zawsze trzymaj go za rękojeść. Ostrze jest
bardzo ostre i może spowodować poważne skaleczenia. Nie próbuj łapać spadającego
noża.
* Bezpieczne przechowywanie: Nóż powinien być przechowywany w bezpiecznym
miejscu, poza zasięgiem dzieci i osób nieupoważnionych. Używaj osłonki na ostrze, jeśli
jest dostępna.
* Używanie zgodnie z przeznaczeniem: Nie używaj noża do celów, do których nie jest
przeznaczony, np. do otwierania puszek lub odkręcania śrub. Może to doprowadzić do
uszkodzenia noża lub obrażeń.
* Ostrożność podczas czyszczenia: Zachowaj ostrożność podczas czyszczenia noża,
aby uniknąć skaleczenia. Nie używaj agresywnych środków czyszczących, które mogą
uszkodzić ostrze.
* Konserwacja ostrza: Regularnie ostrz noże, aby utrzymać je w dobrym stanie. Tępe
noże są bardziej niebezpieczne niż ostre, ponieważ wymagają użycia większej siły, co
zwiększa ryzyko poślizgnięcia się.
* Transport noża: Podczas transportu noża upewnij się, że ostrze jest zabezpieczone,
np. poprzez użycie pochwy lub osłonki. Zapobiega to przypadkowym skaleczeniom.
* Utrzymuj nóż w czystości: Regularnie czyść nóż, aby usunąć wszelkie resztki jedzenia
lub inne zanieczyszczenia. Zapewnia to bezpieczne i higieniczne użytkowanie.
* Nie modyfikuj noża: Nie próbuj modyfikować noża ani naprawiać go samodzielnie,
jeśli nie masz odpowiednich umiejętności. Może to doprowadzić do uszkodzenia noża
lub obrażeń.
* Ostrzeżenie dla dzieci: Noże są przeznaczone wyłącznie dla dorosłych. Nie pozwalaj
dzieciom na używanie noży bez nadzoru.
* Utylizacja: Zużyte lub uszkodzone noże należy utylizować w sposób bezpieczny, aby
zapobiec przypadkowym skaleczeniom.
Ten produkt jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich, które mają wiedzę i doświadczenie w obsłudze ostrych narzędzi tnących. Niewłaściwe użytkowanie noża może prowadzić do poważnych obrażeń ciała. Ostrze noża jest bardzo ostre i może szybko przeciąć skórę oraz tkanki; należy więc zawsze zachowywać szczególną ostrożność podczas krojenia i nie zbliżać dłoni do krawędzi tnącej. Aby uniknąć ześlizgnięcia się noża, zaleca się krojenie na stabilnej i nieślizgającej się powierzchni oraz unikanie nadmiernego nacisku, który może spowodować niekontrolowany ruch ostrza.
Należy pamiętać, że zostawianie noża na krawędzi stołu, blatu lub w miejscach łatwo dostępnych, zwłaszcza dla dzieci, stanowi zagrożenie. Nóż powinien być zawsze odpowiednio zabezpieczony po zakończeniu pracy, najlepiej poprzez odkładanie go na stabilną powierzchnię lub przechowywanie w specjalnie przeznaczonych do tego blokach, osłonach albo na listwach magnetycznych. Nigdy nie należy używać noża do zadań, do których nie jest przeznaczony, takich jak otwieranie puszek czy wykorzystanie w roli dźwigni, ponieważ grozi to zarówno uszkodzeniem narzędzia, jak i niebezpiecznymi wypadkami.
Tępe ostrza stanowią zwiększone ryzyko urazu, gdyż wymagają użycia większej siły i mają tendencję do ześlizgiwania się z ciętego materiału. Dlatego należy dbać o regularne ostrzenie noża, aby zachować optymalną ostrość. Konieczne jest też regularne czyszczenie oraz suszenie narzędzia, aby zapobiec korozji i rozwojowi bakterii. Zaleca się okresowe kontrolowanie stanu rękojeści i ostrza w celu wykrycia ewentualnych pęknięć, wyszczerbień czy poluzowań. W razie stwierdzenia uszkodzeń nóż powinien zostać niezwłocznie naprawiony lub zastąpiony nowym egzemplarzem.
Używając noża, należy skupić się wyłącznie na wykonywanej czynności, unikać rozmów przez telefon lub oglądania telewizji w trakcie krojenia, a także zapewnić sobie odpowiednie oświetlenie miejsca pracy. Przypomina się, że w niektórych krajach lub regionach istnieją przepisy ograniczające posiadanie i noszenie noży. Przed zakupem lub użytkowaniem noża warto upewnić się, że korzystanie z niego w danej lokalizacji jest dozwolone zgodnie z obowiązującym prawem.
Zachowanie powyższych zasad umożliwi bezpieczne i efektywne korzystanie z noża, minimalizując ryzyko wypadków oraz zapewniając długą żywotność narzędzia.